 |
Тестомес, тестомесильная машина
|
Тестомес - технологическое оборудование используемое для замеса различных видов теста. Тестомесильные машины могут быть односкоростные и двухскоростные, автоматические с гидравлическим опрокидыванием дежи, а также с подкатной вращающейся дежой, В основном имеют спиральный месильный орган, центральный отсекатель, из нержавеющей стали и емкостью дежи от 40 до 375 литров.
Тестомес интенсивный используется при замесе широкого ассортимента пшеничного, ржаного и смешанных видов теста интенсивным методом, а также для хлебобулочных и кондитерских изделий, в том числе бездрожжевого и дрожжевого теста, слоеных изделий.
Тестомес может иметь несколько вариантов исполнения: тестомес со стационарной дежой, с подкатной дежой, с гидравлическом опрокидывателем
, тестомес для крутого теста, пельменного или бараночного теста и другие. Кроме того, существует ряд вспомогательных машин, применяющиеся при облегчении труда рабочего персонала: дежеопрокидыватели, загрузчики опары, автоматы выгрузки теста основанные на гидравлических и механических приводных механизмах. Во время подготовки сырья к замесу теста (рыхления, аэрации, просеивания сырья, отделения ферромагнитных примесей) используют просеиватель муки.
Каждый тестомес имеет разную конструкцию и принцип работы, поэтому очень часто возникает вопрос но правильном подборе такой машины. В зависимости от Ваших потребностей, специалисты предприятия "Импексмаш" помогут подобрать тестомес, оптимально решающий ряд ваших задач.
