 |
Ярусные печи
|
Предназначены для выпечки широкого ассортимента:
- хлеба пшеничного, ржано-пшеничного формового и подового
- хлебобулочной продукции
- мучных кондитерских изделий
- просфор, куличей
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.
В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее равномерную выпечку или однородную термообработку продуктов в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности
- в кондитерских цехах
- на предприятиях "общепита".
По сравнению с жарочными и пекарскими шкафами печи ХПЭ имеют следующие преймущества:
- высокие (250мм) пекарные камеры, позволяющие выпекать формовой хлеб, исключая подгорание верхней корки от контакта с верхней частью камеры (в отличии от пекарских шкафов)
- индивидуальная установка и поддержание температуры в каждой пекарной камере
- наличие системы пароувлажнения в каждой пекарной камере
- в комплект поставки входят подовые листы
- возможность выпечки изделий в два яруса с помощью вставок (2 шт. в 1 камеру)
- простая, надежная конструкция, высокая ремонтопригодность.
Модельный ряд печей ХПЭ включает:
 |
Предназначена для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях. (3 яруса, электрич., 72 бух)
|
 |
Универсальные ярусные печи ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - новые модификации печей с модернизированной системой управления для эксплуатации в условиях промышленного производства:
• три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели
• раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру
• наличие вытяжного козырька
• наличие таймера на каждую пекарную камеру
• наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы
• органы управления находятся справа от пекарных камер
• материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь или углеродистая сталь с эмаль-покрытием
(3-4 яруса, электрич., 72-96 бух)
|
 |
Универсальные ярусные печи ХПЭ-750/3 - новые модификации печей с модернизированной системой управления для эксплуатации в условиях промышленного производства.
|
 |
Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ 750-500.11 предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий
|
