|
Нынешняя экономическая ситуация обязывает предприятия хлебопекарной и кондитерской отрасли действовать в направлении увеличения эффективности своего производства. На первое место выходят снижение производственных издержек, уменьшение себестоимости продукции и в тоже время расширение ассортимента.
Туннельная печь "Коndy", которую представляет на рынке Украины ТТЦ "Импексмаш", уникальна и незаменима при производстве сахарного, овсяного печенья и пряников. Эта продукция притягивает покупателей давно знакомым, любимым вкусом и доступной ценой, а производителей — низкой себестоимостью, простотой и легкостью технологического процесса, долгим сроком хранения продукции.
Простые в эксплуатации модульные кондитерские печи изготавливаются с двойным цепным транспортером с установкой на него металлических листов. Листы движутся внутри печи с заданной скоростью, а температура регулируется по зонам. Производительность зависит от количества модулей и поэтому может увеличиваться. Печи состоят из нескольких пекарных камер (от трех до шести), стола привода, стола натяжения, вытяжной системы, пульта управления, и рассчитана на непрерывный круглосуточный режим работы. В каждой пекарной камере установлены трубчатые электронагреватели (ТЭН) сверху и снизу. Контроль и установка необходимой температуры в каждой пекарной камере независимые, с выводом на дисплей пульта управления. Дополнительно предусмотрена ручная регулировка отбора мощности ТЭНов. Плавная регулировка скорости движения транспортера осуществляется преобразователем частоты тока "Mitsubishi".
Печи имеют ряд конструктивных особенностей:
- Выпечка осуществляется в тоннельной камере при непрерывном движении продукта, что позволяет экономить тепловую энергию, а также обеспечивает высокую производительность.
- Пекарная камера печи имеет 6 зон регулирования температуры (3 по длине печи + независимое регулирование верхних и нижних ТЭНов в каждой зоне) для оптимизации использования электроэнергии и получения равномерного пропекания изделий. Для осуществления контроля текущие значения температуры во всех зонах пекарной камеры выводятся на дисплей.
- Двойной цепной транспортер обеспечивает надежную непрерывную подачу заготовок и исключает перекосы и заклинивания листов внутри печи.
- Время выпечки регулируется от 2,5 до 40 минут с помощью преобразователя частоты "Mitsubishi" регулирующего частоту вращения двигателя привода конвейера. Система регулирования мощности ТЭНов обеспечивает плавную и точную регулировку подачи тепла в каждой из шести зон пекарной камеры, благодаря чему достигается оптимальный режим выпечки. Бесконтактная коммутация ТЭНов увеличивает надежность электрической части печи.
- Производительность печей зависит от размеров пекарной камеры. Конструкция печи позволяет наращивать, при необходимости, длину рабочей зоны без замены приборов управления, а также использовать технологические листы различных размеров (до 650 мм). Печи отличаются высокой надежностью как механической, так и электрической части.
- Печь рассчитана на непрерывный, круглосуточный режим работы с плановыми остановками один раз в месяц.
Увеличение ассортимента продукции с меньшей себестоимостью — это вполне реальная возможность в современных условиях кризиса при использовании в производстве конвейерных модульных печей, предназначенных для выпечки различных сортов печенья, пряников и других кондитерских изделий.
Экономичность этого оборудования и простота в обслуживании является залогом успеха выпускаемой на нем кондитерской продукции, так как потребитель может купить продукцию высокого качества по более низкой цене.
Кол-во рабочих модулей
|
Длина камеры (мм)
|
Длина печи (мм)
|
Электр. мощн., кВт
|
Производительность, кг/ч
|
средн.
|
номин.
|
Сах.,затяжн. печенье |
Овс. печенье
|
Песочн. печенье
|
| 2 |
3800
|
5000
|
16
|
32
|
70
|
40
|
25
|
| 3 |
5700 |
7000 |
23 |
48
|
100 |
60 |
40 |
| 4 |
7600 |
8850 |
32
|
64
|
140
|
85 |
55 |
| 5 |
9500 |
11000 |
45
|
80
|
180 |
105 |
70 |
| 6 |
11400 |
13000 |
52 |
96
|
220 |
125 |
85 |
По вопросам приобретения оборудования, обращайтесь к нашему официальному торговому представителю — фирме "ИМПЕКСМАШ",
г. Кировоград,
телефоны/факсы: (0522) 224510, 223688,
e-mail: impexmash@romb.net
|
