 Универсальные ярусные хлебопекарные печи ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - новые модификации печей с модернизированной системой управления для эксплуатации в условиях промышленного производства:
- три или четыре пекарные камеры, в зависимости от модели
- раздельная регулировка нижней и верхней групп ТЭНов в каждой пекарной камере позволяет с высокой точностью устанавливать и автоматически поддерживать заданную температуру
- наличие вытяжного козырька
- наличие таймера на каждую пекарную камеру
- наличие экрана в пекарной камере, закрывающего верхние ТЭНы
- органы управления находятся справа от пекарных камер
- материал дверок пекарных камер - нержавеющая сталь или углеродистая сталь с эмаль-покрытием.
Печи предназначены для выпечки формового пшеничного и ржаного хлеба, а также подового (батонов, булок) и кондитерских изделий в мини-пекарнях. Также можно жарить, запекать, разогревать блюда из мяса, рыбы, овощей и других продуктов.
Хлебопекарные печи состоят из трех (ХПЭ-750/3) или четырех (ХПЭ-750/4) унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарная камера представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей с экраном. Для обогрева в пекарной камере установлена нижняя и верхняя группы электронагревателей, закрытых металлическими экранами. В камере установлена (у задней стенки) ванночка-парообразователь, куда вода подается по трубопроводу от воронки с клапаном, выходящим на лицевую часть печи. Каждая камера работает независимо от других.
Температурный режим в камере устанавливается и поддерживается автоматически. Температура пода и свода в каждой пекарной камере регулируется независимо друг от друга (регулировка нижней и верхней групп ТЭНов). Каждая пекарная камера и печь по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию. Каждая пекарная камера оснащена реле времени (таймером). Органы управления вынесены вправо на специальную панель. Облицовка печи из нержавеющей стали или с эмальпокрытием, камеры покрываются жаропрочной эмалью.
Простота обслуживания, надежность, универсальность, экономичность и невысокая отпускная цена обуславливают широкое применение ярусных электропечей в составе мини-пекарен производительностью от 350 до 1500 кг в смену. Для увеличения в два раза площади пода при выпечке мелкоштучных и кондитерских изделий печь может комплектоваться дополнительными вставками в пекарные камеры и подовыми листами. Хлебопекарные печи также могут комплектоваться необходимым количеством хлебных форм и расстойными шкафами.
Технические характеристики:
| Модификация хлебопекарной печи |
ХПЭ-750/3
|
ХПЭ-750/4
|
| Количество пекарных камер, шт |
3
|
4
|
| Вместимость по форме Л7 (700 грамм), шт. |
72
|
96
|
| Вместимость (батоны массой 300 г.), шт. |
38
|
72
|
| Площадь пода печи, м.кв. |
1,93 - 3,86
|
2,92 - 5,84
|
| Размеры подового листа, мм |
700х460
|
700х460
|
| Кол-во листов в пекарной камере, шт. |
2 - 4
|
2 - 4
|
| Внутренние размеры пекарной камеры, мм |
965х760х250
|
965х760х250
|
| Количество ТЭНов в печи, шт. |
24
|
32
|
| Диапазон температуры в пекарной камере, град. С |
50-280
|
50-280
|
| Номинальная потребляемая мощность, кВт |
19,2
|
25,6
|
| Номинальное напряжение, В |
380
|
380
|
| Габаритные размеры, мм |
1367х1075х1790
|
1367х1075х1790
|
| Масса, кг |
442
|
540
|
|
